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물론 지방의 이름은 도움이 되지 않습니다. 만약 사람들이 지방이라고 부르면 지방이 당신을 뚱뚱하게 하고 아프게 만든다고 생각합니다. 그리고 아주 오랫동안 그래왔습니다. 지방이 거의 없거나 전혀 없다는 점을 홍보하는 "저지방" 또는 "가벼운" 캠페인을 시작하여 지방에 대한 비난이 격렬했습니다.
많은 다이어트에서 첫 번째 방법의 하나는 지방이 과도한 체중의 원인이 된다는 생각으로 지방을 줄이는 것입니다. 실제로는 정확하지 않습니다. "좋은" 지방과 "나쁜" 지방이 있기 때문에 구분해야 합니다. 건강에 매우 중요하고 신진대사를 일깨워 과도한 지방을 줄이는 데 도움이 되는 좋은 지방이 아니라 지방을 만드는 것은 "나쁜" 지방, 정제된 탄수화물 및 설탕입니다.
나쁜 지방
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이러한 지방은 예를 들어 튀긴 음식, 과자, 마가린, 소 치즈, 지방 및 사료 먹은 육류, 크래커, 스낵 등에서 발견됩니다. 그것들을 포함하는 음식은 신체에 의해 인공적인 것으로 간주하고 신체의 산화에 기여함으로써 세포 수준에서 큰 혼란을 야기합니다 .
좋은 지방
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좋은 지방은 예를 들어 올리브 오일, 아보카도, 호두, 아몬드, 기버터, 코코넛 등입니다.
세 가지 중요한 기능이 있습니다 .
- 세포벽 형성
- 에너지를 생산하기 위해 태워질 연료입니다
- 여러 호르몬의 형성에 참여합니다
오메가3, 6, 9
일반적으로 충분한 양의 좋은 지방을 얻을 수 없기 때문에 보충이 필요한 경우가 많습니다. 이 경우 우리는 오메가3, 6, 9 지방산을 이야기합니다.
지방산의 중요성에 대한 정보가 나왔을 때 우리는 오메가3에 대해서만 들었습니다. 하지만 이제는 불행히도 현대 영양으로 변화하는 신체의 최적 비율이 있기 때문에 이 3가지 지방산 사이의 균형을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 밝혀졌습니다.
현대의 식단으로 산업적으로 가공된 식품을 많이 섭취하면 오메가 6의 불균형이 발생하여 신체에 염증이 생기고 만성 질환의 위험에 처하게 됩니다.
따라서 보충제로 도움을 받거나 음식에서 좋은 지방을 모두 얻는 것을 선호하든 상관없이 오메가3, 6 및 9의 정확한 비율을 유지하는 것이 중요합니다.
Francesca Marcon
생물 학자
출처- https://meetabacademy.com/la-bugia-che-i-grassi-fanno-male/
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검사는 세포 또는 유전 물질 수준 (DNA)에서 작은 분자를 측정하기 때문에
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