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견과류의 특성
- 에너지 : 견과류는 단백질 성분이 풍부해 많은 에너지를 얻을 수 있게 도와줍니다. 그래서 스포츠를 즐기는 사람들과 채식 위주의 식단을 원하는 사람들에게 매우 인기가 있고 간식으로 즐겨 먹습니다.
- 항산화 성분 : 견과류에는 중요한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 산화 스트레스로 인한 세포손상 ,단백질, 세포막 및 DNA에 영향을 미치는 손상을 막는데 도움이 됩니다 . 말린 과일은 우리 몸의 항산화 작용을 강화할 수 있는 효능이 있습니다.
- 미네랄 소금 : 견과류에는 미네랄 소금이 풍부합니다. 특히 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 인, 철이 풍부합니다.이성분들은 많은 신진대사 경로를 책임지는 다양한 생화학적 요소의 적절한 성장을 보장하기 위해 필수적인 요인입니다.
- 오메가3 및 오메가6 : 견과류는 오메가3의 훌륭한 공급원으로 당뇨병,고 콜레스테롤 혈증, 대사 증후군및 비만과 같은 질병에서 발생하는 대사 증후군의 보호 작용을합니다. 그들은 혈당 급증을 예방하고 혈당을 안정시켜 배고픔을 막아줍니다.
어떻게 섭취할 수 있을까요?
견과류는 “공복 해소”에 좋기 때문에 오전 중이나 오후 간식으로 섭취하는 것이 좋습니다 . 한두 줌이면 충분하며 다른 음식보다 더 많은 포만감을 느낄 수 있고 "영양가"를 얻을 수 있습니다. 권장량은 사람의 신체상태와 생활 패턴에 따라 사람마다 다를 수 있습니다. 예를 들어 운동하는 사람들은 더 많은 에너지를 얻기위해 더 많은 양을 먹을 수 있습니다.
견과류는 신선한 과일, 요거트 또는 오트밀과 같은 탄수화물과 함께 아침 식사로 섭취할 수 있습니다. 섬유질이 풍부하고 좋은 지방이기 때문에 당분을 보다 조금씩 천천히 섭취할 수 있어 혈당 수치가 낮추는데효과가 있습니다.
또는 더 특별하게 비스킷, 빵, 크래커와 같은 밀가루를 대체 할 수 있는 맛있는 레시피를 준비하는데 사용될 수 있습니다 . 이런 방법으로 우리는 식단에서 당분과 탄수화물 섭취를 근본적으로 줄일 수 있습니다. 좋은 지방은 두려워할 필요가 없습니다!
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흔한 오해
견과류의 섭취는 높은 지방 함량과 높은 칼로리에 대한 걱정으로 제한되기도 합니다. 특히 콜레스테롤과혈당 수치가 변화가 있는 경우, 지방과 혈당 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 두려움 때문입니다.
우리가 주의해야 할 것은, 우리도 모르게 섭취하는 설탕과 탄수화물의 양이 필요한 것에 비해 너무 불균형하고 높다는 것입니다. 그리고 이것은 혈당 문제와 높은 콜레스테롤 수치로 이어집니다.
그래서 우리는 탄수화물을 제한하여 몸이 올바른 방식으로 지방을 연소할 수 있도록 신진대사를 활성화시켜야 합니다.
일반적인 오해는 체중을 줄이고 그것과 관련된 질병을 예방하기 위해서, 설탕(빵, 파스타, 과자, 피자, 시리얼 등과 같은 제품에서 찾을 수 있는)보다 지방(견과류가 주는 좋은 점들을 포함해서)을 줄이는 것이 더 유용하다고 생각하는 것입니다
Dr. Carolina Capriolo
영양사 생물 학자
출처- https://meetabacademy.com/limportanza-della-frutta-secca/
Metabolomic Medicine에서 치료를 돕습니다.
Metabolomic medicine은 자가 면역 질환과 만성 건강 문제를 다루는 병원 입니다.
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검사는 세포 또는 유전 물질 수준 (DNA)에서 작은 분자를 측정하기 때문에
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