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작은 해부학 수업: 장腸
장은 해부학적으로 두 부분으로 나뉘어 집니다.
첫 번째는 소장이고 두 번째는 대장입니다. 이 기관은 위와 연결되는 부위이며 다양한 소화 과정에도 관여합니다. 실제로, 위장과 마찬가지로 영양소의 흡수에 필수적인 기관입니다.
영양소 흡수를 위해 장은 *융모라는 돌기를 갖고 있습니다. 융모는 장 표면 면적을 증가시켜 소화 및 흡수 능력 또한 증가시킵니다. 장은 전분(파스타, 쌀 및 감자에 존재하는 요소)및 지방을 소화 시키고, 위는 단백질의 소화를 시킵니다.
*융모 : 융모villus, 絨毛 척추동물의 장이나 포유류의 태반, 접촉부에 있는 돌기, 흡수 면적을 넓히기 위해 소장 점막에 촘촘하게 손가락같이 접혀 있는 구조물 (네이버자료)
필수적인 요소: 장내 세균총
다량의 서로 다른 자연의 미생물이 우리의 장에살고 있으며 우리의 건강한 생활에 도움을 줍니다. 미생물들은 박테리아나 진균류 혹은 바이러스일수도 있습니다. (박테리아의 경우 산소가없는 상태에서 살수 있는비피더스균이거나 산소가 필요한 유산균일수 있습니다). 박테리아는 400 종이 넘습니다.
우리 몸에 있는 각자 다른, 살아있는 균들이 어떻게 조화롭게 공존할 수 있을까요?
세균과 우리몸은 좋은 공생 관계로 이루어져 있습니다. 공생이란 두 유기체 모두에게 이익이된다는 뜻 입니다. 박테리아 종은 태어날 때부터 우리의 장에 서식하고 소화되지 않은 물질을 영양분 삼아 우리에게 좋은 영향을 줍니다.
1) 신경 전달 물질을 생성하여 신경 자극 전달에 도움을 줍니다.
2) 항균 물질을 생산해 병원성 미생물이 장의 표면에 달라 붙지 못하게 막아 외부박테리아에 대한 방어 시스템을 이룹니다.
3) 신진 대사를 위한 필수 비타민을 생산합니다. 예: B12 및 비타민 K
4) 다양한 물질의소화를 촉진 시킵니다.
5) 장염, 설사 및 변비와 같은 질병을 예방합니다
장내 세균 불균형
"좋은"세균총과 병원성 미생물에 변화가있을 때, 장내 세균총에 변화가 옵니다.
다른 좋은균을 공격해 파괴하면서 "나쁜"박테리아가 과도하게 증식하는 상태를장내 세균 불균형 상태라고합니다. 최적의 상태를 유지하려면 장내 식물군은 85%의 프로바이오틱스와 15%의 잠재적 병원성 미생물로 이루어져야합니다.
장내 세균이 불균형 할 경우, 장의 기능이 손상 될 수 있으며, 원치 않는 물질을 흡수하고 좋은 장벽의 역할을 하지 못하기 때문에 시간이 지남에 따라 불내증 또는 최악의 경우 알레르기 및 자가면역질환을 유발합니다. 또한 장내 상태는 스트레스 상황에 대처하는 능력에 큰 영향을 미칩니다.
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- 먼저가공식품이나 과한 당의 섭취가 잘못된 식사 습관일 수 있습니다. 이 음식들은 염증을 일으키고 장내 세균총을 변형시킬 뿐만 아니라아무런영양가도 없습니다.
-심리-물리적 스트레스를 받거나 너무 바쁘게 생활하게 될 경우, 뇌 와 장 사이에는 큰연관이 있기 때문에 장 상태가 악화 될 수 있습니다.
-약물 남용은 미생물의 안정성을 약화시킬 수 있습니다.
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원인은 무엇 일까요?
- 먼저가공식품이나 과한 당의 섭취가 잘못된 식사 습관일 수 있습니다. 이 음식들은 염증을 일으키고 장내 세균총을 변형시킬 뿐만 아니라 아무런 영양가도 없습니다.
-심리-물리적 스트레스를 받거나 너무 바쁘게 생활하게 될 경우, 뇌 와 장 사이에는 큰연관이 있기 때문에 장 상태가 악화 될 수 있습니다.
-약물 남용은 미생물의 안정성을 약화시킬 수 있습니다.
어떻게 가장 최적의 상태로 돌아갈 수 있을까요?
박테리아는 주로증식을 위해 당을 먹기 때문에 매일 식단에서 설탕과 당을 함유하는 음식을 섭취하지 않는 것이 균형 잡힌 세균총을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 파스타, 감자, 쌀 및 빵도 장 상태를 악화시킬 수 있으므로 이러한 음식을 피하는 것이 좋습니다.
반대로, 섬유질이 풍부한 야채를 많이 먹는 것이 좋습니다. 그리고세균총의 균형을 회복하기 위해서는 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 섭취가 필요합니다.
알아둘 단어:
* 프로바이오틱스: 식품안에 있거나 식품에 첨가된 비병원성 미생물은 우리의 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
* 프리바이오틱스: 사람에 의해 소화되지 않고 박테리아의 세균총을 구성하는 박테리아를 먹이기 위해 사용되는 음식에 존재하는 물질.
닥터 캐롤리나 카프리올로
영양생물학자
Metabolomic medicine은 자가 면역 질환과 만성 건강 문제를 다루는 병원 입니다.
질병을 예방하며, 건강과 장수를 목적으로 합니다.
검사는 세포 또는 유전 물질 수준 (DNA)에서 작은 분자를 측정하기 때문에
일반적으로 수행되는 일상적인 검사와 유사하지 않습니다.
숨겨진 감염, 영양 결핍, 대사 불균형, 알레르기, 환경 독소, 곰팡이 노출을 추적 할 수 있습니다.
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