우리는 이미 이전 글에서 아미노산의 종류, 기능, 인체에 필수적인 기능 및 이에 관해 알아야 할 중요한 점들을 알아봤습니다. 이번에는 좋은 아미노산 보충제를 고르는 "가이드 라인"을 알아보도록 합시다.
아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위이며 모든 중요한 대사 과정을 수행하는데 필수적입니다. 자연에 존재하는 아미노산의 종류는 약 500개가 있는데, 우리 몸 안에 단백질 형성에 기여하는 아미노산은 20 개이며 두 가지 범주로 나뉩니다:
- 필수 아미노산: 체내에서 합성되지 못해 생리기능을 달성하기에 충분하지 않아서 반드시 음식에서 섭취해야만 하는 아미노산
- 비필수 아미노산 : 몸 안에서 합성되어 생기기 때문에, 따로 섭취해 줄 필요가 없는 아미노산
아미노산의 기능
• 모든 영양분을 운반/저장하는 역할을 합니다. (물, 지방, 탄수화물, 단백질, 미네랄과 비타민)
• 조직 재건과 세포 재생에 필수 적입니다.
• 세포 에너지 생산 및 견고한 방어 시스템을 만드는 데 사용됩니다.
• 일부는 중요한 생물학적 기능을 가진 분자의 전구체입니다. (*전구체 : 어떤 물질대사나 반응에서 특정 물질이 되기 전 단계의 물질)
왜 보충해야 할까요?
우리는 다양한 음식에서 아미노산을 찾을 수 있습니다. 가장 완전하고 좋은 것은 고기, 생선, 계란 등의 동물성 식품입니다. 또한 야채, 콩류, 퀴노아, 해조류 등에서 찾을 수 있습니다.
오늘날 우리는 음식을 통해서만 적절한 양의 아미노산을 충족시키지 못합니다. 실제로 일이나 강한 강도의 신체 활동을 했을 때나, 수술 후, 요양, 회복 기간에 아미노산 합성이 필요합니다. 이러한 경우 보충제 섭취를 적극 권장합니다. 그렇다면 어떻게 좋은 보충제를 선택할 수 있을까요?
어떻게 올바른 아미노산 보충제를 고를 수 있을까요?
1) 유리아미노산을 고르세요.
아미노산은 화학적 구조에 따라 다른 형태로 존재합니다. 보충제는 단백질을 형성하기 위해 서로 연결되지 않은 아미노산이 특징이고 구조가 자유롭기 때문에 인체 내에서 더 쉽게 동화됩니다.
2) 분지된 아미노산 외에도 다양하게 고르세요.
신체 성능을 향상시키기 위해 분지 사슬 아미노산 (에너지 생산과 근지구력에 있어 필수인 아미노산의 한 종류)만 섭취하면 실제로는 부족할 수 있습니다. 실제로, 에너지 생산, 영양소의 동화, 조직의 재건과 관련된 모든 생리 기능을 수행 할 수 있도록 전체의 아미노산을 확보하는 것이 중요합니다. 분지 사슬 아미노산만 있는 것은 효과가 좋지 않습니다.
* 분지 사슬 아미노산 (나뭇가지 체인 모양의 아미노산) 즉, 발린, 류신, 이소류신의 분자 구조 특성 때문에 "분지 사슬 아미노산"(Branched Chain Amino Acids)이라고 불리며 그 첫 글자를 따서 "BCAA"라고 부르고 있습니다.
3) 다른 영양소도 챙기세요.
우리는 우리 몸이 영양소를 더 잘 흡수 할 수 있게 돕는 인자의 중요성을 과소 평가해서는 안됩니다. 예를 들어, 복합비타민B이나 그의 전구체와 같은 요소는 아미노산 보충제를 훨씬 더 완전하고 우수한 품질로 만듭니다. 우리는 항상 다른 영양소의 시너지가 건강에 얼마나 중요한지를 명심해야 합니다.
유용한 팁들
그러나 우리는 보충제가 건강하고 균형 잡힌 식단을 대체 할 수 있다고 생각해서는 안됩니다. 그러므로 가능한 균형 잡힌 식단을 지키는 것이 바람직합니다.
만약 우리가 채식주의 식단을 따른다면, 보충제 형태의 아미노산에 조금 더 의존하게 되고, 우리는 채식 요법의 동물성 단백질의 결핍 부분을 더 쉽게 채울 수 있습니다. 또한 아미노산 보충제는 강렬한 신체 훈련을 하거나 심하고 피곤한 기간을 겪을 때 보내고 도움이 될 것 입니다.
물론 우리의 기력이 매우 낮을 때 역시 큰 도움이 될 것 입니다.
닥터 캐롤리나 카프리올로
생물영양학자
원문 : https://meetabacademy.com/possiamo-scegliere-giusti-aminoacidi/
